发布时间：2015-04-11 16:22:40  浏览：85 次

2014年11月29日上午，上海大学MBA和香港美心集团举办的领导力论坛第二场顺利举行。活动邀请到香港美心集团星巴克香港、澳门及越南执行董事Norbert TAN先生分享星巴克如何创造独特的客户体验，同时邀请统茂旅馆集团之创办人兼总裁与中国贡茶饮品集团之创办人兼董事长施瑞峰博士，李锦记（中国）销售有限公司高级全国组织发展经理、上海大学MBA校友孙岚女士，木鸭梨创始人、结婚小岛岛主、上海大学MBA中心GLMBA项目社会董事Raymond WU先生，ACO顾问公司董事长、爱咖啡联盟创始人、董事长，明治资本创始合伙人、总裁，中传财富副总裁谢利明先生共同交流，分享餐饮行业经营理念与未来发展趋势。

 

主讲嘉宾Norbert TAN根据星巴克独特的经营管理理念，介绍如何创造“第三空间”和“第四空间（网上空间）”，详细阐述了星巴克在经营过程中，不仅仅考虑到咖啡的品质，店面设计的本地性与产品的创造性，也在为顾客提供人与人沟通的桥梁，有其独特的氛围和文化。

 

在随后的嘉宾讨论中，木鸭梨餐厅创始人Raymond WU先生首先展示了2014年餐饮行业大数据报告，引发了在场嘉宾的思考和讨论。并结合自身的经验，点出餐饮经营之道要一切从心开始，做到食品的本地化，服务的真心化。

 

爱咖啡联盟创始人谢利明先生也表示，餐饮业的发展需要考虑到建立人与产品的连接，增加顾客体验，逐渐形成从卖产品到卖文化的转变。

 

中国贡茶饮品集团施瑞峰董事长认为餐饮行业“万变不离其宗”——即好的品质，未来餐饮的概念是：快时尚+平价奢华+体验=追求幸福。

 

李锦记（中国）销售有限公司高级全国组织发展经理孙岚女士也赞同道，餐饮的发展需要专业上的破与立，才能做到传承中国味道，创意好未来。

 

论坛当天，同时授予Norbert TAN先生、施瑞峰先生、谢利明先生和孙岚女士上海大学MBA中心2015年度企业导师证书，并邀请嘉宾后续与MBA同学进行更多分享与交流。

 

 

此次论坛，吸引了从事餐饮行业或对餐饮行业感兴趣的，来自企业、国内外高校的嘉宾出席，并现场与嘉宾互动交流，更有从西安赶来的企业家，以及从国外院校来的师生共同参与。整场交流，让大家看到两岸三地国际餐饮龙头和餐饮新生力量，在理念及管理等方面的经验的交流和思想的碰撞。

 

 

领导力论坛是上海大学MBA中心自2012年开始的品牌论坛活动，与不同行业的知名企业和企业家合作，将行业领袖、高管、创业家的经历、经验和智慧，通过论坛交流的形式，进行分享。2014年8月，上海大学MBA中心与香港美心集团携手，推出餐饮行业领导力论坛，香港美心集团主席兼董事总经理伍伟国先生作为第一位分享嘉宾，介绍了餐饮行业经验发展之道。未来一年，美心集团也将陆续安排企业高管到上海大学MBA，分享管理经验与智慧，支持中国的MBA教育和人才培养。